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烏魚子是什麼

 

  烏魚子,雌烏魚的卵所制的水產加工食品,盛產於台烏魚子灣等地。

  烏魚子含有蛋白質及脂質比較的豐富,營養價值也非常的高。烘烤以後加上一些佐料食用,風味也比較獨特,吃起來有特殊嚼感,是廣受贊譽的美食。

  烏魚子是一種以鯔魚卵巢烏魚子鹽漬後陰干的水產加工食品,鯔魚俗稱烏魚,故名。

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